Orecchiettes au poulet, aux olives et aux champignons
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Orecchiettes au poulet, aux olives et aux champignons
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Orecchiettes au poulet, aux olives et aux champignons

Préparation
20 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et huiler légèrement.
  2. Dans une poêle antiadhésive, attendrir les champignons et l’oignon dans l’huile jusqu’à ce que l’eau de cuisson des champignons soit évaporée. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les champignons commencent à caraméliser. Saler et poivrer.
  3. Ajouter l’ail, le piment, le romarin et cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré. Ajouter le bouillon et les olives. Faire réduire le jus de cuisson de moitié.
  4. Ajouter les pâtes, le poulet, le parmesan, la ciboulette et le beurre. Bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé un peu de jus de cuisson. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Au moment de servir, saupoudrer d’un peu de parmesan râpé au goût.

Commentaires

  1. Beaucoup de temps de préparation pour un résultat très basic. Déçue de cette recette, je ne la recommande pas.

  2. Délicieux! J'avais du poulet comme restant et j'ai décidé de faire cette recette. Merci Ricardo! Une autre recette sur mon tableau Pinterest :)

  3. Devenue un classique pour la famille! facile et rapide à faire. Je l'adore merci!!

  4. Excellente recette. Un bon petit repas tout simple d’un vendredi soir. FT

  5. Très bon.

  6. Très bon et facile à faire! J'ai cuit d'autres sortes de pâtes courtes, j'aimremplacé la ciboulette par des oignons verts et j'ai rajouté du romarin et du piment

  7. Très bon! J'ai mit la canne d'olives noires au complet!!

  8. Bravo une autre excellente recette! Tel quel c'est super et pour un samedi entre amis, remplacer le poulet par deux cuisses de canard confis désossés...WOW

  9. Merveilleusement bon !

  10. Vraiment très bon!

  11. tout simplement delicieux merci

  12. Délicieux, j'ai fait cette recette plusieurs fois et tout le monde adore, j'ai aussi remplacé le poulet par des crevettes et c'était aussi délectable. Merci

  13. A cause des commentaires, j'ai ajouté des olives (1/2 tasse en tout, Kalamata) et c'était excellent. Facile et très délicieux. J'ai eu à cuisiner le poulet d'avance, alors ça été un peu plus long que j'espérais, mais le résultat à ete excellent, et surtout avec un bon Chianti :)

  14. Ici, personne n'a aimé cette recette. Peut être trop de mélange de saveur?

  15. Surprenant ! J'ai cuisiné cette recette dans le but de passer un reste de poulet et j'avoue que je ne m'attendais à rien d'exceptionnel et que j'étais un peu découragée par l'odeur amplifiée des olives, mais en bouche c'était excellent ! On s'en est tous resservi et la recette est désormais sur ma liste. Facile, rapide et bon !

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