Orecchiettes au poulet, aux olives et aux champignons

Ingrédients

• • 375 g (¾ lb) d’orecchiettes (ou autres pâtes courtes)
  • 454 g (1 lb) de champignons de Paris, tranchés finement
  • 1 oignon, haché finement
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment fort broyés
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de romarin frais ciselé
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 60 ml (¼ tasse) d’olives noires dénoyautées, coupées en 4
  • 375 ml (1 ½ tasse) de poulet cuit coupé en dés
  • 180 ml (¾ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre (facultatif)
  • Sel et poivre