Orecchiettes au poulet, aux olives et aux champignons

Orecchiettes au poulet, aux olives et aux champignons

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 2 (p. 86)
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Ingrédients

    • 375 g (¾ lb) d’orecchiettes (ou autres pâtes courtes)
    • 454 g (1 lb) de champignons de Paris, tranchés finement
    • 1 oignon, haché finement
    • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment fort broyés
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de romarin frais ciselé
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
    • 60 ml (¼ tasse) d’olives noires dénoyautées, coupées en 4
    • 375 ml (1 ½ tasse) de poulet cuit coupé en dés
    • 180 ml (¾ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre (facultatif)
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle