Soupe aux légumes et croûtons au bacon

Soupe aux légumes et croûtons au bacon

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 2
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
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Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

L’ajout des œufs, quoique facultatif, rend la soupe onctueuse et plus riche en protéines. On mélange les œufs avec du bouillon froid et on ajoute graduellement le tout au contenu du mélangeur afin d’éviter la coagulation des œufs dans la soupe chaude. Une fois les œufs ajoutés, la soupe se réchauffe difficilement.

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Note personnelle

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