Purée de courge butternut et de pommes de terre à l'érable

Name: Purée de courge butternut et de pommes de terre à l'érable
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de courge butternut pelée de coupée en cubes (1 petite); 500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable; 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet (environ); Sel et poivre

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Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 3 (p. 76)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 litre (4 tasses) de courge butternut pelée de coupée en cubes (1 petite)
- 500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet (environ)
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole, déposer la courge, les pommes de terre et couvrir d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.
- À l'aide d'un pilon, écraser les légumes. Puis, à l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le sirop et le bouillon. Rectifier l'assaisonnement.

Purée de courge butternut et de pommes de terre à l'érable

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