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Purée de courge butternut et de pommes de terre à l'érable
Purée de courge butternut et de pommes de terre à l'érable
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Purée de courge butternut et de pommes de terre à l'érable

Préparation
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer la courge, les pommes de terre et couvrir d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.
  2. À l'aide d'un pilon, écraser les légumes. Puis, à l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le sirop et le bouillon. Rectifier l'assaisonnement.

Commentaires

  1. Très bon , j'étais septique mais oui c'est bon J'ai ajouté ma petite touche personnelle une pincée de muscade

  2. C’est meilleur moitié-moitié patate/courge... Et le bouillon, c’est selon la consistance, on peut laisser tomber si c’est trop liquide. Moi j’ai bien aimé la recette, j’ai trouvé que ça faisait changement et je ne l'ai pas trouvée fade, j’ai bien assaisonné.

  3. J'ai fait la recette 2 fois, la première fois trop liquide. La 2eme fois, j'ai mis plus de pommes de terre, c’était mieux.

  4. Très bonne purée et excellente manière de manger la courge. Le plus difficile est de peler et couper la courge. Après avoir drainé l'eau suite à la cuisson, j'ai remis sur la cuisinière en remuant pour m'assurer de faire évaporer toute l'eau de cuisson.

  5. Excellente purée!

  6. Pour notre part, c'était très fade et malgré que nous n'ayons mis que la moitié du bouillon c'était très liquide. Déception.

  7. J'ai fait cette recette pour la 1er fois hier et nous avons aimés. J'ai ajoutée de l'ail haché finement pour les faire cuire et j'ai fait bouillir avec du bouillon de poulet et le sirop d'érable. j'ai égouttée le tout mais je n'ai pas ajoutée de liquide quand j'ai écrasée les légumes. C'était délicieux.

  8. Remplacer les patates par des chou fleur a cause d'une allergie. c'etais delicieux. J'ai utiliser le bouillon (eau,erable et sauce poisson)que j'ai cuit mon poulet pourla purer.

  9. Delicieux, digne d'un reso 5 etoiles. Je vais en refaire pour impresionner mes inviter. Miam et delicieux

  10. pas vraiment super! je suis déçu. merci quand meme pour la recette

  11. C'est bon, mais pas assez goutteux à mon goût.

  12. J'ai bien aimé cette purée que j'ai utilisé comme "sauce" sous du porc frotté aux épices (recette de marinade de Ricardo). Il m'en ai resté de trop alors j'en ai fait un potage en y ajoutant bouillon et qq épices.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.