Poulet croustillant au fromage parmesan

Poulet croustillant au fromage parmesan

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 4 (p. 96)
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 60 ml (¼ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé finement
    • 60 ml (¼ tasse) de chapelure panko (voir note)
    • 60 ml (¼ tasse) de crème sure
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de paprika
    • 4 demi-poitrines désossées et sans la peau
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

La chapelure panko est une chapelure japonaise. Elle est faite de pain séché finement râpé plutôt que réduit en poudre et elle apporte beaucoup plus de croustillant que la chapelure traditionnelle.

Note personnelle