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Poulet croustillant au fromage parmesan
Poulet croustillant au fromage parmesan
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Poulet croustillant au fromage parmesan

Préparation
10 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le parmesan et la chapelure.
  3. Dans un autre bol, mélanger la crème sure, la moutarde et le paprika. Ajouter le poulet et bien l’enrober. Saler et poivrer.
  4. Dans un plat de cuisson d’environ 28 x 23 cm (11 x 9 po), étaler les poitrines côte à côte et les parsemer du mélange de parmesan.
  5. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Au besoin, terminer la cuisson sous le gril (broil). Servir avec des haricots verts au beurre et du riz pilaf (voir recette).

Note

La chapelure panko est une chapelure japonaise. Elle est faite de pain séché finement râpé plutôt que réduit en poudre et elle apporte beaucoup plus de croustillant que la chapelure traditionnelle.

Bon avec...

Commentaires

  1. Tout simplement délicieux! Les mots recette de semaine n’existe pas pour nous. C’est une recette extra à partager en famille pour des moments unique. J’ai fait la sauce au brie suite aux commentaires ci-haut et c’est vraiment un très bel agencement. De plus, cette recette et facile et peut-être fait d’avance (matin). Je n’ai ajouté la chapelure-parmesan qu’avant d’enfourner. J’ai doublé la marinade. Tous ont adoré et dégusté avec enthousiasme! J’ai accompagné le tout d’un riz pilaf et de fèves.

  2. Vraiment excellent!!! On a remplacé la chapelure panko par de la pastene car c'est ce que nous avions. Rapide a faire pour un souper de semaine!

  3. Excellente recette, toute la famille a adoré! Même réchauffé le lendemain et ayant perdu son croustillant, le poulet reste délicieux avec son enrobage

  4. Je n'ai jamais mangé de poitrines de poulet aussi juteuses! WOW! Je confirme qu'il est préférable de couper les poitrines en 2 sur l'épaisseur. C'est vrai que c'est délicieux accompagné de pâte et sauce au brie de Ricardo. À refaire encore et encore!

  5. Rapide et savoureux. Le meilleur des deux mondes. Merci!

  6. Super !! Facile et rapide ! J'adopte pour les soirs de semaine !

  7. Aucun doute il y a une erreur sur la durée de cuisson : c'est +/- 50 minutes en fait. Ceci dit c'est bon accompagné de quelques cuillerées de moutarde à l'ancienne.

  8. Excellent! j’ai utilisé du yogourt grec et mis 5 min supplémentaire à broil.

  9. Excellente recette! Je la cuisine presque à chaque semaine. J'utilise maintenant de la chapelure ordinaire de type Pastene et je trouve que la panure tient mieux sur le poulet. Petit truc pour une cuisson plus rapide, je coupe les poitrine en deux sur le sens de l'épaisseur, c'est prêt en 20 minutes! À servir sans contredit avec une sauce tomate légèrement sucrée et des gnocchis ou pâtes quelconques.

  10. Première fois que nous n’aimons pas une de vos recettes... Fade, aucun goût...certain que nous ne referons pas cette recette.

  11. Belle recette facile a faire. J’ai ajouté une cu a soupe d’huile d’olive dans la marinade à la crème sure. Effectivement , prévoir un temps de cuisson plus long. Environ 30 minutes à 400 F.

  12. Miam!

  13. Super bon... mais un peu sec. J'ai augmenté le temps de cuisson car cela n'était pas cuit après 25 minutes.

  14. Mon copain et moi avons adoré! J’ai accompagné le plat avec du riz basmati, des légumes sautés et une sauce tomate.

  15. Ce poulet est excellent et s'accompagne à la merveille avec ta recette d'orge tomatee aux légumes !! Merci Ricardo -)

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.