Sauce au chocolat

Name: Sauce au chocolat
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 310 ml (1 1/4 tasse), environ
Ingredients: 75 ml (1/3 tasse) de cacao, tamisé; 60 ml (¼ tasse) de sucre; 125 ml (½ tasse) d’eau; 60 ml (¼ tasse) de sirop de maïs; 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché

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Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Rendement 310 ml (1 1/4 tasse), environ

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 4 (p. 150)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 75 ml (1/3 tasse) de cacao, tamisé
- 60 ml (¼ tasse) de sucre
- 125 ml (½ tasse) d’eau
- 60 ml (¼ tasse) de sirop de maïs
- 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché

Préparation

- Dans une casserole hors du feu, mélanger le cacao et le sucre. Ajouter l’eau, le sirop de maïs et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter 10 secondes.
- Retirer du feu et ajouter le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène. Transvider dans un contenant et laisser refroidir.
- Cette sauce se sert chaude ou froide sur de la crème glacée, des gaufres, des crêpes et la recette de pavlova au chocolat.
- Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Sauce au chocolat

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