Sauce au chocolat

Name: Sauce au chocolat
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 310 ml (1 1/4 tasse), environ
Ingredients: 75 ml (1/3 tasse) de cacao, tamisé; 60 ml (¼ tasse) de sucre; 125 ml (½ tasse) d’eau; 60 ml (¼ tasse) de sirop de maïs; 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché

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Préparation 5 MIN

Cuisson 5 MIN
Rendement 310 ml (1 1/4 tasse), environ

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

75 ml (1/3 tasse) de cacao, tamisé
60 ml (¼ tasse) de sucre
125 ml (½ tasse) d’eau
60 ml (¼ tasse) de sirop de maïs
85 g (3 oz) de chocolat noir, haché

Préparation

Dans une casserole hors du feu, mélanger le cacao et le sucre. Ajouter l’eau, le sirop de maïs et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter 10 secondes.
Retirer du feu et ajouter le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène. Transvider dans un contenant et laisser refroidir.
Cette sauce se sert chaude ou froide sur de la crème glacée, des gaufres, des crêpes et la recette de pavlova au chocolat.
Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante.