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Sauce au chocolat

Name: Sauce au chocolat
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 310 ml (1 1/4 tasse), environ
Ingredients: 75 ml (1/3 tasse) de cacao, tamisé; 60 ml (¼ tasse) de sucre; 125 ml (½ tasse) d’eau; 60 ml (¼ tasse) de sirop de maïs; 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché

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Préparation: 5 MIN
Cuisson: 5 MIN
Rendement: 310 ml (1 1/4 tasse), environ

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

75 ml (1/3 tasse) de cacao, tamisé
60 ml (¼ tasse) de sucre
125 ml (½ tasse) d’eau
60 ml (¼ tasse) de sirop de maïs
85 g (3 oz) de chocolat noir, haché

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Préparation

Dans une casserole hors du feu, mélanger le cacao et le sucre. Ajouter l’eau, le sirop de maïs et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter 10 secondes.
Retirer du feu et ajouter le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène. Transvider dans un contenant et laisser refroidir.
Cette sauce se sert chaude ou froide sur de la crème glacée, des gaufres, des crêpes et la recette de pavlova au chocolat.
Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Bon avec...

Pavlova au chocolat

1 h 35 min

Commentaires

Rita B.

4 étoiles 31 octobre 2017

es ce que cette sauce se conserve longtemps Merci de me réponde puis je la congelée ou le conserver au frigo,
Ricardocuisine
3 novembre 2017

Bonjour Rita. La sauce se conserver deux jours à la température ambiante. Sinon, vous pourriez la réfrigérer environ 1 semaine et la laisser tempérer avant le service. Merci de nous avoir écrit!
Margot C.

20 avril 2016

vous ne répondez pas aux questions que l'on envoie?
Margot C.

4 étoiles 19 avril 2016

puis-je changer le sucre par de la cassonade?
Irène C.

5 août 2015

J'ai une question : Combien de temps peut-on conserver cette sauce au chocolat ?
Ricardocuisine
17 août 2015

Vous pourriez la conserver deux jours à la température ambiante. Sinon, vous pourriez la réfrigérer environ 1 semaine et la laisser tempérer avant le service.
Valérie D.

4 étoiles 5 août 2014

Le goût de la sauce était excellent, mais elle a moisi au bout d'un moment sur le comptoir. J'avais pourtant suivi la recette à la lettre. Une très mauvaise surprise ...
Josée L.

5 étoiles 17 juillet 2014

Tellement simple cette sauce! Excellente sur les brownies au Nutella garnis de crème glacée vanille et de framboises... Décadent! Bon dépanneur car ce sont des ingrédients que l'on a toujours sous la main!