Filets de porc aux épices et salade de chou aux épinards

Ingrédients

• Mélange d'épices et filets de porc

  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 10 ml (2 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
  • 5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnement au chili
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 2 filets de porc

• Salade de chou

  • 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 tasse) de jus d’orange
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 510 g (6 tasses) de chou de Savoie émincé
  • 100 g (4 tasses) de bébés épinards
  • 1 avocat, coupé en dés