Name: Poulet toscan
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 6 oignons verts, hachés; 375 ml (1 1/2 tasse) de vin blanc; 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet; 1 branche de romarin frais; 75 ml (1/3 tasse) d’olives noires et vertes, dénoyautées et hachées grossièrement; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

On ajoute le liquide graduellement, et non pas d’un trait dès le début, pour permettre une belle caramélisation de la viande.

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Poulet toscan

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !