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Minestrone au risotto
Minestrone au risotto
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Minestrone au risotto

Préparation
10 MIN
Cuisson
35 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir les légumes dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et les tomates. Porter à ébullition. Laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  2. Ajouter le risotto et bien mélanger. Porter à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer environ 5 minutes avant de servir. Rectifier l’assaisonnement.

Bon avec...

Commentaires

  1. Excellente. Et à l'origine une soupe minestrone n'a pas de légumineuse.

  2. Il n'y a pas assez de légumineuses dans cette recette !

  3. Pour une soupe minestrone il faut plus de legumineuses,(fèves mélangées mais il faut les faire mijotées deux heures avant de s'en servir pour la soupe)et pour les carottes je les remplacent par une boite de legumes mélangés et por les tomates en D je met la boite de 28 oz.

  4. J'ai rajouter toute la boîte de tomate 28 oz. car je trouvais cela trop épais et j'ai remplacer le risotto par 1/4 de tasse de pâte non cuite ou du riz. Délicieux.

  5. Savoureux!

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