Pizza au canard séché, aux figues et au cresson

Pizza au canard séché, aux figues et au cresson

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 12 min
  • Rendement 4 small à croûte mince
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 11 Numéro 6)
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Ingrédients

  • Tombée d’oignons

    • 4 oignons, hachés
    • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
  • Pizza

    • 1 recette de pâte pour 4 (voir recette)
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 250 ml (1 tasse) de fromage gruyère râpé
    • 1,5 litre (6 tasses) de cresson effeuillé légèrement tassé
    • 12 tranches de magret de canard séché, coupées en 3 morceaux
    • 6 figues fraîches, coupées en fins quartiers
    • Huile d’olive pour badigeonner
    • Sel et poivre

Préparation

  • Tombée d’oignons

  • Pizza

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer le gruyère par du fromage de chèvre à pâte fraîche non affiné et émietté que vous ajouterez à la sortie du four directement sur la pâte chaude.

Note personnelle