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Crème de maïs, crevettes et popcorn au paprika fumé
Crème de maïs, crevettes et popcorn au paprika fumé
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Crème de maïs, crevettes et popcorn au paprika fumé

Préparation
20 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Crème de maïs

Popcorn au paprika fumé

Garniture

Préparation

Crème de maïs

  1. Dans une grande casserole, dorer les oignons dans le beurre. Ajouter le maïs et poursuivre la cuisson environ 2 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le bouillon, les trognons de maïs (ils donneront du goût au bouillon), la pomme de terre et porter à ébullition. Laisser mijoter, à découvert, environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite. Retirer les trognons de maïs et les jeter.
  2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Passer au tamis. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Popcorn au paprika fumé

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger le maïs soufflé et le paprika. Parsemer de fleur de sel et poivrer. Répartir dans 6 petits bols individuels ou dans des verrines.

Montage

  1. Servir la crème de maïs dans des bols ou des assiettes creuses. Garnir de crevettes et d’herbes. Accompagner de popcorn au paprika fumé.

Commentaires

  1. J’ai adoré cette recette. Par contre, en la passant au tamis, j’obtiens seulement 4 portions au lieu de 6, sans compter qu’il faut être très patient pour l’étape du tamis.

  2. Ça a l'air drôlement bon!

  3. Super bonne! Je la fais sans les crevettes dû à des allergies dans la famille. Vraiment à faire!

  4. Est ce que l'on peut prendre des maïs surgelé ?

  5. Est-ce qu'on égrène le maïs cru ou cuit?

  6. Excellent! Tout le monde qui y a goûté a adoré.

  7. Nous avons beaucoup aimé cette crème de maïs. Toutefois, je n'ai pas ajouté les crevettes ni le popcorn, juste le potage et il est excellent. Je vais la refaire c'est certain.

  8. J'ai beaucoup aime cette recette et mes invités aussi!

  9. J'ai suivi la recette à la lettre et pourtant, le résultat était loin d'être satisfaisant... La crème de maïs était le seul bon point!

  10. Délicieux! vive le mais! popcorn au paprika fumé wow!

  11. Toujours des recettes appétissante je les fais régulèrement merci pour bien nous faire bien manger et bien équilibrer merci Ricardo

  12. Surprenant avec des crevettes et encore plus avec du popcorn; cela crée une note d'originalité qui a plus à mes invités. Très bon au goût, légèrement sucré.

  13. Savoureux et légèrement sucré ! Hors saison, j'ai utilisé le maïs surgelé et le goût est tout aussi bon. J'ai remplacé le popcorn par des croûtons maison que je fais régulièrement avec des restant de baguettes et que j'ai aromatisés avec le paprika.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.