Carbonade flamande
- Préparation 25 min
- Cuisson 5 h
- Portions 4
- Se congèle Oui
Paru dans le livre La mijoteuse - de la lasagne à la crème brûlée (p. 40)
- Sans noix
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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- 1 kg (2 lb) de steak de flanc, coupé en 4 morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 gros oignons, émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 1 bouteille de 341 ml de bière rousse, brune ou noire
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre