Carbonade flamande

Carbonade flamande

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 5 h
  • Portions 4
  • Se congèle Oui
Paru dans le livre La mijoteuse - de la lasagne à la crème brûlée (p. 40)
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1 kg (2 lb) de steak de flanc, coupé en 4 morceaux
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 4 gros oignons, émincés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
    • 1 bouteille de 341 ml de bière rousse, brune ou noire
    • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle

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