Purée de patates douces

Name: Purée de patates douces
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 kg (2 lb) de patates douces; 60 ml (1/4 tasse) de beurre; 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet; Sel et poivre

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Préparation 10 min
Cuisson 1 h 30 min
Portions 6

Paru dans le livre Parce qu'on a tous de la visite (p. 209)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 kg (2 lb) de patates douces
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
- Sel et poivre

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
- Envelopper les patates dans du papier d’aluminium. Cuire au four environ 1 h 30 ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Peler les patates. Au robot, les réduire en purée avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer.
Cuisson rapide au micro-ondes
- Piquer les patates à l’aide d’une fourchette. Cuire au four à micro-ondes à puissance maximale environ 8 minutes. Les retourner et poursuivre la cuisson environ 8 minutes selon la grosseur, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser tiédir.

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée du livre «Parce qu'on a tous de la visite».

Note personnelle

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