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Lasagne au fromage bleu
Lasagne au fromage bleu
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Lasagne au fromage bleu

Préparation
40 MIN
Cuisson
1 H 30 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Garniture aux épinards et aux champignons

Garniture au fromage

Préparation

Garniture aux épinards et aux champignons

  1. Dans une grande poêle, dorer les champignons à feu vif dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Ajouter le vin et laisser réduire à sec. Réserver dans un grand bol.
  2. Dans la même poêle, attendrir les échalotes dans le reste d’huile. Ajouter les épinards et les faire revenir jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée. Les incorporer au mélange de champignons et ajouter 125 ml (1/2 tasse) de béchamel. Rectifier l’assaisonnement. Réserver.

Garniture au fromage

  1. Dans une poêle, attendrir l’oignon dans le beurre. Réserver dans un bol et laisser tiédir.
  2. Au robot, réduire l’oignon, le fromage bleu, la ricotta, le basilic et l’oeuf en purée lisse. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

montage

  1. Répartir le tiers de la béchamel dans un plat de cuisson de 35 x 20 cm (14 x 8 po). Couvrir d’un rang de lasagnes. Y répartir la garniture aux épinards et aux champignons. Couvrir d’un rang de lasagnes. Répartir la garniture au fromage. Ajouter un rang de lasagnes. Poursuivre avec un tiers de la sauce béchamel. Terminer avec un rang de lasagnes, le reste de la sauce et garnir de mozzarella.
  2. Cuire au four de 40 à 45 minutes, puis dorer sous le gril.

Note

Cette recette est tirée du livre «Parce qu'on a tous de la visite».

Bon avec...

Commentaires

  1. J'aimerais savoir si cette lasagne peut être congelée? Merci!

  2. Absolument délicieux ! J'ai fait la recette telle quelle. Merci !

  3. juste pas pire. Le goût du bleu, dans la béchamel et la Ricotta , ça fait un peu fadasse, je trouve. Et, en effet, un peu juste, coté garniture. Peut-être mieux un moule 10 x 10? Et un peu épice, je sais pas quoi, pour relever le tout?

  4. Excellente!! J'ai eu besoin de trois tasses de sauce béchamel.

  5. Excellent, je l'ai fait avec le fromage Rassembleu, et le fromage ne prenait pas trop le dessus!

  6. Bon mais pas autant que ce à quoi je m'attendais avec tous ces ingrédients et étapes...il manque un je ne sais quoi. Et y a-t-il erreur sur la quantité de béchamel? Après en avoir ajouté au mélange d'épinards et champignons il en reste 1/2 tasse à répartir sur 3 étages de la lasagne, ça fait vraiment très peu...

  7. Est-il possible de couper ou remplacer le bleu avec un autre fromage pour ceux qui n'apprécient pas nécessairement ce goût prononcé? Merci, j'ai hâte de l'essayer!

  8. Valeur Nutritive?

  9. Pour un gros party, j'ai fait cette lasagne en plus de deux étages de lasagne sauce à la viande... Un régal!

  10. Super bon!!! Je l'ai fait tel quel et ce fut délicieux!

  11. Excellente recette, différente sans sauce tomate, mais combien savoureuse. Je la referai pour recevoir mes amis. A servir avec une salade est une très bonne idée.

  12. Cette lasagne végétarienne est juste succulente. Je l'ai mangé avec une salade pour temporiser l'explosion de saveur du bleu et des champignons au vin blanc. Une excellente recette que je conseille vivement!

  13. Des suggestions pour remplacer les champignons ??

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.