Name: Salade de riz aux pommes et au poivron
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de riz étuvé; 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés; 1 pomme, non pelée et coupée en dés; 1 petite échalote française, hachée finement; 60 ml (1/4 tasse) de persil plat ciselé; 60 ml (1/4 tasse) de concentré de jus de pomme (ou de jus de pomme); 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; Sel et poivre

Commentaires

josee m.

4 étoiles 13 janvier 2019

J'ajouterais un petit goût sucré a cette recette en mettant des ananas à la place des pommes. :)
Lauréline C.

5 étoiles 25 juillet 2017

Super je n'avais pas de jus ni de concentre de pommes mais c'était délicieux quand même. J'ai fait la recette avec le filet de porc glacé à l'érable miam.
Dominique B.

5 étoiles 25 juin 2017

J'aime tellement! C'est la première fois que je fais une salade de riz. Super facile! Et elle est bonne!!
Carole P.

5 étoiles 29 octobre 2016

Délicieux, un accompagnement passe-partout
Michele C.

2 août 2016

La recette semble délicieuse. Est-ce qu'elle se sert froide ou chaude avec le filet de porc aux pommes et est-ce qu'elle peut se préparer à l'avance? Merci!
Camille B.

5 étoiles 29 avril 2016

Je n'avais pas de jus de pomme alors j'ai juste mis plus d'huile et de vinaigre et je n'ai pas trouvé ça fade du tout.
Marie pier G.

5 étoiles 28 février 2016

Délicieux! Merci du conseil d'utiliser du jus de citron et du sirop d'érable! Aussi ajouter des noix de cajou!
audrey d.

8 novembre 2015

Peut-on faire la recette d'avance et le manger deux jours de suite environ? Ou les pommes deviendront brunes?
Valérie G.

5 étoiles 22 juillet 2015

Ni jus ni concentré de pommes, j'ai utilisé du jus de citron : 1) pour que les pommes restent belles et blanches 2) pour la vinaigrette. Puisque c'est pas mal amère, j'ai mis environ deux cuillères à soupe de sirop d'érable dans 1/4 de tasse de jus de citron. Pour le reste, je n'ai rien changé. Excellente recette!
Maude G.

4 étoiles 21 juin 2015

Salade fraîche, plein de saveurs qui peut se servir en accompagnement ou en plat principal.
Jacinthe P.

9 juin 2015

vous dites une pomme rouge, mais sur l'image ont dirait que c,est une pomme verte...?? Est-ce que c,est correct quand même avec une pomme verte granny smith?
Ricardocuisine
11 juin 2015

Vous pouvez aussi utiliser une pomme verte.
Isabelle P.

5 étoiles 11 janvier 2015

Miam!!! Frais et délicieux. En plus, c'est facile et pas très long à faire!!!
Geneviève G.

4 étoiles 7 janvier 2015

La prochaine fois je prendrai du riz sauvage et pour un repas plus équilibré j'ai ajouté des cajous c'était bien :)
Stéfanie M.

5 étoiles 4 janvier 2015

Belle recette équilibrée, qui fait changement pour les potlucks d'été. J'ai suivi la recette à la lettre, ayant opté pour du jus de pomme plutôt que le concentré. J'ai trouvé (peut-être parce que le jus de pommes est moins sucré) qu'une seule cuillerée à soupe de vinaigre était suffisante.
Sébastien L.

5 étoiles 29 décembre 2014

J'ai fait la recette intégrale et le résultat fut parfait. Originale et rafraîchissante! Encore bravo!