Gratin de chou-fleur

Name: Gratin de chou-fleur
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portion(s)
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets (environ 1/2 chou-fleur); 1 recette de sauce béchamel de base; 115 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé; Sel et poivre

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Préparation 25 min
Cuisson 15 min
Portions 2
Se congèle Oui

Dans ce plat d’accompagnement cuisiné à l’émission RICARDO, on mise sur l’onctuosité et le réconfort. On prépare un gratin de chou-fleur avec une savoureuse béchamel classique. On donne ainsi au légume une texture tendre et un goût crémeux. Un à-côté que toute la famille appréciera et qu’on n’est pas prêt d’oublier!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 7

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 750 ml (3 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets (environ 1/2 chou-fleur)
- 1 recette de sauce béchamel de base
- 115 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit tendre, de 6 à 8 minutes environ. Égoutter. Réserver dans la casserole.
- Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
- Ajouter la sauce béchamel au chou-fleur. Rectifier l’assaisonnement et bien mélanger.
- Répartir la préparation dans deux plats à gratin d’une capacité d’environ 500 ml (2 tasses) chacun. Parsemer de fromage. Cuire au four de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du gratin soit doré. Laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir.

Note de l'équipe Ricardo

Pour décongeler le gratin de chou-fleur, préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et cuisez environ 30 minutes. Terminez la cuisson à gril (broil) environ 2 minutes.

Note personnelle

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