Boeuf braisé aux oignons

Name: Boeuf braisé aux oignons
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 1 rôti de palette de boeuf d’environ 1 kg (2,2 lb) avec os; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 3 oignons, hachés finement; 2 gousses d’ail, hachées finement; 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf ou de poulet; 6 carottes moyennes, pelées et coupées en tronçons; Sel et poivre

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Préparation 25 min
Cuisson 3 h
Rendement 4 à 6 portions
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 7 (p. 98)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 rôti de palette de boeuf d’environ 1 kg (2,2 lb) avec os
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 3 oignons, hachés finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf ou de poulet
- 6 carottes moyennes, pelées et coupées en tronçons
- Sel et poivre

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165°C (325°F).
- Dans une grande poêle, dorer la viande des deux côtés dans l’huile. Saler et poivrer. Placer dans un plat de cuisson. Dans la même poêle, dorer les oignons dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Déglacer avec le bouillon. Porter à ébullition et verser sur le rôti. Placer les carottes autour du rôti.
- Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 3 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre à la fourchette.
- Délicieux avec une purée de pommes de terre, du riz, des pâtes ou en salade avec des haricots blancs et des tomates.

Note personnelle

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