Name: Rigatonis au porc, au citron et aux épinards
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 225 g (½ lb) de flanc de porc frais partiellement dégraissé, coupé en dés; 175 g (6 oz) de pancetta douce ou forte, coupée en dés; 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive; 2 oignons, hachés; 2 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 10 ml (2 c. à thé) de câpres, hachées; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 375 g (¾ lb) de rigatonis; 1 citron, le zeste râpé seulement; 1 litre (4 tasses) d’épinards frais, hachés grossièrement; 125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano, râpé; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Le flanc de porc frais est en fait du bacon qui n’a été ni fumé ni salé. On le trouve facilement dans les boucheries et dans les épiceries, tranché ou en bloc.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Rigatonis au porc, au citron et aux épinards

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Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !