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Steak et pommes de terre rissolées à la courgette
Steak et pommes de terre rissolées à la courgette
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Steak et pommes de terre rissolées à la courgette

Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Bifteck

Légumes

Préparation

Bifteck

  1. Dans une grande poêle, dorer la viande dans le beurre 3minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Saler et poivrer. Réserver la viande sur une assiette au chaud.
  2. Saupoudrer la poêle de farine et bien mélanger. Déglacer avec le cidre et le bouillon. Porter à ébullition en fouettant et réduire de moitié. Réserver.

Légumes

  1. Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, dorer les pommes de terre dans l’huile environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Saler et poivrer.
  2. Servir les steaks avec les légumes et la sauce.
  3. Pour quatre plus petites portions, cuisez seulement trois contre-filets, puis tranchez la viande en aiguillettes au moment de servir.

Commentaires

  1. Miam!

  2. J'ai fait les légumes pour accompagner un autre repas. C'était très bien et une façon différente de présenter la courgette au menu.

  3. Une petite question. Notre famille adorons l'accompagnement pommes de terre rissolées et courgettes, vous mentionnez 1/3 de tasse d'huile d'olive et je constate que c'est très long avant que les pommes de terres deviennent croustillantes (beaucoup plus que 5 min tel que suggéré) devrais-je diminuer la quantité d'huile d'olive? merci!

  4. Très facile à faire; efficace les soupers de semaines avec les enfants... À refaire!!

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