Quesadillas à la viande fumée et au cheddar
Préparation
10 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
2

Quesadillas à la viande fumée et au cheddar

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde jaune
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
  • 4 petites tortillas de blé
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé (voir note)
  • 115 g (1/4 lb) de viande fumée (smoked meat), émincée
  • 1/2 petit oignon, émincé finement
  • 3 petits cornichons, tranchés finement sur la longueur

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde jaune et la moutarde à l’ancienne. Réserver.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  3. Sur la plaque, déposer deux tortillas et y répartir la moitié du fromage. Couvrir avec le reste des tortillas. Cuire au four 5 minutes. Répartir sur le dessus de chaque quesadilla la viande fumée, l’oignon et le reste du fromage. Poursuivre la cuisson 4 minutes.
  4. Garnir de fines tranches de cornichons et d’un peu de sauce à la moutarde. Couper en pointes.

Note

Cette recette peut se doubler.

On peut remplacer le cheddar par un fromage suisse d’ici ou le Louis d’or, un fromage fermier à pâte ferme et à croûte lavée.