Purée de citrouille maison

Name: Purée de citrouille maison
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 1 petite citrouille d’environ 1 kg (2,2 lb); Huile d’olive

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Préparation 10 min
Cuisson 1 h
Rendement 500 ml (2 tasses)
Se congèle Oui

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 petite citrouille d’environ 1 kg (2,2 lb)
- Huile d’olive

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- À l’aide de la pointe d’un couteau, faire plusieurs incisions dans la chair de la citrouille. Déposer dans un plat de cuisson. Huiler la citrouille.
- Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau inséré dans la chair en ressorte facilement. Laisser tiédir.
- Couper la citrouille en deux. Retirer les graines. À l’aide d’une cuillère, retirer la chair et la déposer dans le bol d’un petit robot culinaire. Réduire en purée lisse.
- Assaisonner au goût, selon le type de recette, car cette purée est aussi bonne pour des recettes salées ou sucrées.

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez utiliser cette purée pour le gâteau à la citrouille.

Note personnelle

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