Tarte bagatelle (trifle) aux cerises et aux framboises

Ingrédients

• Croûte

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de chapelure de biscuits Graham
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé fondu
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

• Crème pâtissière

  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 90 ml (6 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de lait, chaud

• Crème fouettée

  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer

• Garniture

  • 250 ml (1 tasse) de cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux
  • 60 ml (1/4 tasse) de confiture de framboises
  • 4 biscuits de Savoie ou doigts de dame, chacun coupé en 4 tronçons
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait