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Soupe au tofu et au kale
Soupe au tofu et au kale
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Soupe au tofu et au kale

Préparation
25 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir le blanc des oignons et l’ail dans l’huile avec les tiges de kale, le gingembre et le sambal oelek. Saler et poivrer.
  2. Ajouter les carottes, le bouillon, le vinaigre et la sauce de poisson. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  3. Ajouter les feuilles de kale et les nouilles. Cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Hors du feu, ajouter le tofu, la coriandre et le vert des oignons. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec des quartiers de lime si désiré.

Note

Le kale est un chou non pommé aux feuilles frisées et avec de longues tiges. On le mange cru ou cuit, dans un sauté ou en soupe, comme ici. À défaut, on peut le remplacer par des épinards frais.

Commentaires

  1. Délicieuse soupe repas!!!

  2. Absolument succulent! Le bouillon était très goûteux, un vrai délice.

  3. Très bon!!!

  4. Meilleure soupe a vie!!!!! J’en fais au moins une fois par semaine.

  5. Délicieux! J’ai remplacé le bouillon de légumes par du bouillon de poulet maison et la moitié du tofu par du poulet. J’ai également ajouté des champignons café. Résultat...Toute la famille a adoré.

  6. Excellent j'ai mit la boitier de tofu .

  7. Un bon 4 étoiles. La lime est un must...

  8. Délicieux !! J'ai remplacé les nouilles ramen par des cheveux d'ange frais.

  9. Très bonne soupe mais je n'ai pas mis de tofu.....J'ai mis panais et oignon jaune au lieu de l'oignon vert .

  10. Excellente recette!!

  11. Excellent!

  12. Délicieux et très simple!! J'ai rajouté un peu de bouillon car pour moi la quantité était insuffisante. Très gouteux

  13. J'ai rajouté quelques champignons shitaké! Un délice!

  14. Merci beaucoup pour cette recette! Superbe découverte, J'en fait souvent maintenant. Même mon compagnon qui n'est pas végétarien et aussi fan de légumes que moi à adoré :)

  15. Kale bonne idée

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