Bouchées de fromage grillé et de concombre

Bouchées de fromage grillé et de concombre

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Portions 12
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 1)
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Ingrédients

    • 2 blocs de fromage frais à griller d’environ 160 g, coupé en 6 tranches chacun (voir note)
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’ouzo ou de sambuca (ou autre alcool anisé)
    • 12 rubans de concombre anglais non pelé, coupés à la mandoline
    • Feuilles de thym

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Choisissez un fromage à pâte ferme ou semi-ferme à saveur douce (nature), au goût de sel et qui conserve sa forme pendant la cuisson. Il s’agit d’une belle occasion pour découvrir les fromages d’ici à griller : le St-Vallier, le Doré-mi, le Haloumi.

Note personnelle