Pot pie à la dinde

Pot pie à la dinde

  • Préparation 40 min
  • Cuisson 1 h 15 min
  • Réfrigération 1 h
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 1)
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Catégories

Ingrédients

  • Garniture

    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli
    • 85 g (1/2 tasse) de pancetta en dés
    • 1 oignon, haché finement
    • 1 gousse d’ail, hachée finement
    • 680 ml (2 3/4 tasses) de bouillon de poulet
    • 250 ml (1 tasse) de pomme de terre pelée et coupée en dés (1 grosse pomme de terre)
    • 500 ml (2 tasses) de cuisse de dinde cuite et effilochée
    • 500 ml (2 tasses) de petits bouquets de brocoli frais
    • 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés
    • Sel et poivre
  • Pâte

    • 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en dés
    • 25 ml (5 c. à thé) d’eau glacée
  • Dorure

    • 1 jaune d’oeuf
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau

Préparation

  • Garniture

  • Pâte

Note personnelle