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Cari de poulet pour <i>party</i> de Janette Bertrand
Cari de poulet pour <i>party</i> de Janette Bertrand
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Cari de poulet pour party de Janette Bertrand

Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H 45 MIN
Portions
6
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Pocher des poitrines de poulet dans de l'eau pendant 30 minutes.
  2. Chauffer l'huile, faire cuire les pommes et les oignons 5 minutes. Ajouter le cari et faire cuire 5 minutes encore. Ajouter la farine et faire cuire 5 minutes, ce qui fait 15 minutes en tout.
  3. Ajouter tout le reste, sauf le poulet, et faire réduire tout doucement sur le feu pendant 1 heure. Retirer le bâton de cannelle. Passer au robot. Transvider dans la casserole.
  4. Couper le poulet en cubes et mettre dans la sauce. Ajouter la crème si désiré. Déposer sur un réchaud au milieu de la table avec un plat de riz basmati. Autour de ces deux plats, placer des plateaux de pistaches, de bananes tranchées, arrosés de chutneys de mangue, de pêche, de figue, de noix de coco grillée ou nature, de noix d'acajou, de figues hachées, de pruneaux hachés, etc.

Note

Cette recette est adaptée du livre «Les recettes de Janette» de Janette Bertrand.

Commentaires

  1. Très savoureux! Comme c'est ma première fois que je l'essaie, je n'ai aucunement modifié la recette. C'est crémeux et j'aime beaucoup le fait d'avoir dû pocher le poulet c'est plus santé Recette à refaire!

  2. Je remplace tout simplement La crème par du lait de coco. Je double les légumes et ajoute plus de poulet Succulent merci Janette

  3. Bonjour, j'aimerais savoir si vous conseiller une entrée avec ce plat. Merci

  4. Un vrai délice. Il manque un ingrédient sur la recette. En visionnant l'émission, vous ajoutez 1/2 tasse de beurre à la sauce tandis que ce n'est pas indiqué sur la version imprimable.

  5. Est-ce que je peux préparer la sauce, la passer au robot et la faire refroidir pour terminer la recette 2 jours plus tard en camping.

  6. bon et réconfortant

  7. Je ne sais pas si cette recette a été télévisée, mais je l'ai ratée, et je ne comprends pas comment faire pour manger ce plat? On ajoute les "condiments crus" (bananes, etc) dans l'assiette?

  8. Est ce que je peux couper la recette en deux sans problème...Merci

  9. Je n'ai pas de pommes vertes, seulement des pommes délicieuse rouge, puis-je remplacer?

  10. Vraiment délicieux ! J'avais accompagné ce plat avec banane, noix d'acajou et dattes . La prochaine fois je mettrai 3 c.soupe de cari.

  11. PS: les accompagnements ont bien surpris les invités...les ont faits jaser....ils ont adorés !!!

  12. Nous avons dégusté cette recette à Noël. Mes invités l'ont trouvé excellente à l'unanimité !!! Je n'ai rien changé à la recette!!! Elle est parfaite!!! Elle sera de nouveau au menu et cette fois ci en semaine!!!! Merci

  13. Bien aimé. Le chutney à la mangue comme garniture ajoute un petit piquant qui manque à la sauce à notre goût. Je la referai certainement.

  14. Très bonne recette ! Je l'ai cependant adaptée pour en faire une version végane... rien de plus simple, changé le bouillon de poulet pour du bouillon de légumes, le poulet pour deux blocs de 454g (2lbs total) que j'ai fait revenir dans un peu d'huile avant d'ajouter au mélange. Le miel se remplace bien par du sirop d'érable et la crème par un mélange de margarine et de lait de soya nature. Autrement, j'ai ajouté une tasse de liquide de plus que la recette car c'était trop épais sinon. s

  15. Pour le cari moi jai sa en poudre de couleur jaunâtre ses celui la ou je l'ai en pot en purée ou trouve ton de la cardamome en poudre j'ai sa en graine je peut tu la broyer ??? Merci

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