Couper le poulet en cubes et mettre dans la sauce. Ajouter la crème si désiré. Déposer sur un réchaud au milieu de la table avec un plat de riz basmati. Autour de ces deux plats, placer des plateaux de pistaches, de bananes tranchées, arrosés de chutneys de mangue, de pêche, de figue, de noix de coco grillée ou nature, de noix d'acajou, de figues hachées, de pruneaux hachés, etc.
