Brochettes de crevettes épicées à l’harissa

Name: Brochettes de crevettes épicées à l’harissa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 12 grosses crevettes décortiquées et déveinées, avec la queue; 5 ml (1 c. à thé) d’harissa; 5 ml (1 c. à thé) de pâte de tomates; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 12 petites brochettes en bambou; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 12

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 1 (p. 96)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 12 grosses crevettes décortiquées et déveinées, avec la queue
- 5 ml (1 c. à thé) d’harissa
- 5 ml (1 c. à thé) de pâte de tomates
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 12 petites brochettes en bambou
- Sel et poivre

Préparation

- Dans un bol, mélanger les crevettes, l’harissa et la pâte de tomates. Saler et poivrer.
- Dans une poêle antiadhésive, dorer les crevettes dans l’huile à feu moyen-élevé de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- Piquer chaque crevette sur une brochette. Servir avec le Bloody Caesar en déposant une brochette sur la bordure du verre ou servir dans une petite assiette de présentation.

Brochettes de crevettes épicées à l’harissa

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