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Brochettes de crevettes épicées à l’harissa
(11)
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Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Portions
12
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 1
(p. 96)
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs
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valeurs nutritives
Catégories
Ingrédients
12 grosses crevettes décortiquées et déveinées, avec la queue
5 ml (1 c. à thé) d’harissa
5 ml (1 c. à thé) de pâte de tomates
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
12 petites brochettes en bambou
Sel et poivre
Préparation
Dans un bol, mélanger les crevettes, l’harissa et la pâte de tomates. Saler et poivrer.
Dans une poêle antiadhésive, dorer les crevettes dans l’huile à feu moyen-élevé de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Piquer chaque crevette sur une brochette. Servir avec le
Bloody Caesar
en déposant une brochette sur la bordure du verre ou servir dans une petite assiette de présentation.
Note personnelle