Cari d'agneau en croûte de pommes de terre
- Préparation 20 min
- Cuisson 2 h 30 min
- Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 5 (p. 41)
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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- 4 anis étoilés
- 2 clous de girofle
- 2 branches de thym
- Coton à fromage
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de cari
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
- 1,5 kg (3 lb) de cubes d'agneau de 4 cm (1,5 po) dans le gigot ou l'épaule
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 500 ml (2 tasses) de carottes coupées en rondelles de 1 cm (1/4 po)
- 750 ml (3 tasses) de rutabaga coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 1 tomate, coupée en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 4 pommes de terre, pelées
- sel et poivre