Potage de courge au cari
Potage de courge au cari
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Potage de courge au cari

5 stars (80) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
4 à 6 portions
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, à feu moyen, attendrir les oignons, l’ail et le gingembre dans l’huile. Ajouter la courge, le cari et la moutarde. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
  2. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
  3. Au mélangeur, réduire en purée lisse. Transvider dans la casserole. Saler et poivrer.
  4. Répartir le potage de courge dans les bols. Garnir d’un filet de crème, d’herbes et de quelques tranches de piment ou de poivron.

Commentaires

  1. Elle est parfaite telle qu’elle!!! Faites confiance à la recette le curi donne un goût léger juste parfait

  2. 2 cuillères à soupe de cari? ou 2 cuillères à thé? J'ai mis 2 c.à thé de cari et c'était suffisant. J'ai dû remettre à mijoter avec une pomme de terre pour épaissir car c'était trop liquide. J'ai mis 3 étoiles car recette mal proportionnée.

  3. J'ai remplacé la courge par de la citrouille et réduit de moitié le cari car je ne sais pas s'il y a une erreur mais je trouvais que deux cuillerées à soupe de cari était beaucoup. La soupe est un trop épicée pour moi.

  4. Est-ce que cette recette est faisable avec de la courge butternut et poivrée

  5. J'ai mis beaucoup moins de cari et de moutarde. C'était parfait. merci!

  6. super délicieux si vous aimez le cari. A refaire pour surprendre vos invités

  7. Est-ce possible de remplacer la courge par la citrouille ?

  8. Excellent!

  9. Le meilleur potage que j’ai fait!

  10. Excellent et très goutteux !

  11. Notre potage préféré! Délicieux et savoureux, parfait en automne!

  12. Délicieux! L'un de nos potages préférés.

  13. Un déliceeee!!! Parfait lors des journées fraiches d'automne :)

  14. Très, très bon! Notre remède pour soulager les maux de gorges! On l’appelle « notre soupe décapante »....

  15. Quelqu'un d'entre vous a testé le potage avec du bouillon de légume ?

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