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Potage de courge au cari
Potage de courge au cari
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Potage de courge au cari

5 stars (93) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
4 à 6 portions
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole à feu moyen, attendrir les oignons, l’ail et le gingembre dans l’huile. Ajouter la courge, le cari et la moutarde. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
  2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer.
  3. Répartir le potage dans les bols. Garnir d’un filet de crème, d’herbes et de quelques tranches de piment ou de poivron.
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Commentaires

  1. J ai fait cette recette au Thermomix. Elle ma donné un peu plus liquide,mais sa me conviens mieux que la plus part sont trop épaisse. Le gout est super !!!

  2. À mon goût, la meilleure soupe à la courge. La présentation est aussi très belle. Lorsqu'on reçoit ça fait un wow pour commencer le repas.

  3. Absolument délicieux

  4. J'ai beaucoup aimé ce potage et ma fille de 3 ans aussi à ma grande surprise. J'ai mis de la citrouille et une pomme de terre avec 1 c. à soupe de carry (suite au commentaire que j'ai lu). Je n'avais pas de poudre de moutarde alors j'ai mis une c. à soupe de moutarde à l'ancienne et c'était réussi.

  5. Après avoir lu les commentaires, j’ai mis seulement 10 ml de poudre de cari. C’était excellent!

  6. J'ai adoré cette recette mais la prochaine fois j'y mettrai peut être une pomme de terre.

  7. Pouvons utiliser du cari frais pour ce potage ? Merci

  8. Personnellement je diminuerai le cari au moins d'à moitié la prochaine fois.

  9. Es ce que je peut prendre une citrouille pour faire cette recette?

  10. je n avais jamais manger de courge butternut depuis cette recette de Ricardo j en fait souvent et mes deux filles aussi tellement bonne merci

  11. Excellent potage, j'ai ajouté 2 petites pommes. À refaire.

  12. Elle est parfaite telle qu’elle!!! Faites confiance à la recette le curi donne un goût léger juste parfait

  13. 2 cuillères à soupe de cari? ou 2 cuillères à thé? J'ai mis 2 c.à thé de cari et c'était suffisant. J'ai dû remettre à mijoter avec une pomme de terre pour épaissir car c'était trop liquide. J'ai mis 3 étoiles car recette mal proportionnée.

  14. J'ai remplacé la courge par de la citrouille et réduit de moitié le cari car je ne sais pas s'il y a une erreur mais je trouvais que deux cuillerées à soupe de cari était beaucoup. La soupe est un trop épicée pour moi.

  15. Est-ce que cette recette est faisable avec de la courge butternut et poivrée

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