Pouding au pain marbré au beurre  de dattes et d’amandes
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Pouding au pain marbré au beurre  de dattes et d’amandes
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Pouding au pain marbré au beurre de dattes et d’amandes

Préparation
25 MIN
Cuisson
35 MIN
Réfrigération
12 MIN
Portions
8
Se congèle

Ingrédients

Beurre de dattes et d’amandes

Pouding au pain

Préparation

Beurre de dattes et d’amandes

  1. Dans un bol rempli d’eau tiède, faire tremper les dattes 5 minutes. Bien égoutter.
  2. Au petit robot culinaire, réduire en purée lisse les dattes réhydratées, la crème et le beurre d’amandes. Réserver.

Pouding au pain

  1. Beurrer un moule rectangulaire de 27 x 20 cm (11 x 8 po).
  2. Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, la crème, le sucre et la cannelle au fouet. Ajouter le pain et bien mélanger pour que le pain s’imbibe de lait. Ajouter les amandes. Répartir le mélange de pain dans le moule.
  3. Répartir le beurre de dattes et d’amandes sur le mélange de pain en 3 lignes dans le sens de la longueur. Avec les mains ou à l’aide d’une cuillère, retourner un cube de pain sur deux, de façon à créer un motif de damier. Couvrir de pellicule plastique. Réfrigérer 4 heures ou toute une nuit, pour laisser imbiber.
  4. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  5. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le pouding soit doré et ferme au centre. Laisser tiédir. Couvrir et congeler à cette étape ou servir avec la crème anglaise à l’amande (voir recette).

Bon avec...

Commentaires

  1. bonjour, comment on peut trouver du beurre d'amande? je veux faire cette pouding.

  2. Succulent ! S'assurer de bien le cuire. Avec la crème anglaise, délectable !

  3. Peut-on remplacer le beurre d'amande par autre chose? La raison: allergie aux noix Merci

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