Burgers d'effiloché de porc barbecue

Name: Effiloché de porc barbecue (pulled pork)
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de ketchup; 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre; 125 ml (1/2 tasse) de gelée de pommes; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire; 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili; 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon; 5 ml (1 c. à thé) de Tabasco; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail; 1 rôti d’épaule de porc d’environ 1,8 kg (4 lb), (ou 1 rôti d'épaule de 1,6 kg (3 1/2 lb) désossé et sans couenne); Sel et poivre