Name: Effiloché de porc barbecue (pulled pork)
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de ketchup; 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre; 125 ml (1/2 tasse) de gelée de pommes; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire; 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili; 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon; 5 ml (1 c. à thé) de Tabasco; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail; 1 rôti d’épaule de porc d’environ 1,8 kg (4 lb), (ou 1 rôti d'épaule de 1,6 kg (3 1/2 lb) désossé et sans couenne); Sel et poivre

Commentaires

Michelle M.

5 étoiles 19 janvier 2020

Un succès avec mes invités!! J’ai fait au four à 300 degré pendant 4h. Accompagné de la salade de choux c’était délicieux
Danielle B.

5 étoiles 15 janvier 2020

La recette de porc effiloches est succulente , mais dois-je rajouter 1 heure de cuisson , je double la recette , merci
Audrey-Anne P.

3 décembre 2019

Bonjour, je n’ai plus de mijoteuse :/ J’aimerais savoir à quel degré je peux la mettre au four et combien de temps? Merci d'avance!
Ricardocuisine
4 décembre 2019

Bonjour Audrey-Anne, une recette à la mijoteuse pourrait très bien être cuite au four, à 150 °C (300 °F), en réduisant de moitié le temps de cuisson. Toutefois, comme il y aura davantage d’évaporation, il est important de surveiller la cuisson et d’ajouter du liquide au besoin. Merci!
Marie-Pier B.

17 novembre 2019

Si nous ne pouvons cuisiner le porc (allergie), par quelle pièce de viande pourrions-nous le remplacer ? Merci
Marie-eve P.

5 novembre 2019

Ma sauce est un peu amère... quesque je peux rajouter ou faire? Merci
Roxanne B.

5 étoiles 30 octobre 2019

Le vinaigre de cidre peut être remplacé par du vinaigre blanc
Simon L.

26 octobre 2019

Par quoi je peux remplacer le vinaigre de cidres
Nicolas S.

5 étoiles 30 septembre 2019

Bonjour, J'ai l'habitude de faire cette recette, un délice à chaque fois. Par contre, ma dernière tentative fut moins concluante alors que la sauce est devenu beaucoup plus liquide qu'à l'habitude. j'ai pourtant suivi la recette à la lettre comme les fois passées. Aurait-il une raison pour cela ? Peut-etre enlever trop de gras sur l'épaule de porc ? Merci !
Francine S.

5 étoiles 21 septembre 2019

Bonjour j’aimerais savoir la différence entre rôti de porc dans l’épauLe et un rôti de porc dans la fesse. Peut-on utiliser les 2 pour cette recette de porc effiloché? Merci
Rachel D.

20 septembre 2019

J'ai un rôti d'épaule avec os et couenne de 6.6 lb. Comment dois-je ajuster le temps de cuisson et la quantité de liquide? Merci!
Mélissa F.

5 étoiles 10 septembre 2019

Excellent!! On a fait les burgers avec la salade de chou, un vrai délice.
Céline C.

5 étoiles 1er août 2019

Excellente recette. Super facile. La réduction du bouillon m’a pris environ 40 min.
Claudia P.

5 étoiles 15 avril 2019

Pour « Elaine »: relisez la recette, c’est avec ou sans, ils donnent le poids pour les 2 options.
Marie-Josée D.

5 étoiles 17 mars 2019

Simple et rapide à partir le matin. Nous adorons cette recette.
Élaine F.

10 mars 2019

Bonjour, je m’apprête à faire la recette et je remarque que sur la photo on voit une épaule avec l’os et la couenne, alors que dans la description de la recette on nous dit d’utiliser une épaule désossée et sans la couenne. J’ai pas trop envie de tripoter mon épaule... Alors je la met ainsi dans la mijoteuse et hop on verra bien :)