Velouté de courgettes
Velouté de courgettes
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Velouté de courgettes

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
2
Se congèle
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole, attendrir la courgette, la pomme de terre, l’échalote et l’ail dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
  2. Au mélangeur, réduire en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement. Garnir de yogourt nature, arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de ciboulette, si désiré.
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Note

Pour transformer ce velouté en soupe-repas, ajoutez-lui une belle tranche de pain de campagne grillée et, pour plus de protéines, au moment de le passer au mélangeur, on peut ajouter un œuf mollet à la soupe.

Commentaires

  1. C'est excellent, mais j'ai mis beaucoup moins de liquide, car j'ai multiplié la recette par 8 et j'en ai fait congelé.

  2. Excellent !! Un gout surprenant !

  3. Très bonne mais un peu liquide. A refaire avec modification Merci Ricardo

  4. excellent une autre excellente recette pour deguster nos zuchinis qui ne cessent de se multiplier aux jardins

  5. Est ce qu'on peut prendre des courgette jaune et patate douce dans la recette.

  6. Excellente et facile à faire. Juste dommage que vous sentiez le besoin de rajouter du yaourt, un oeuf et du bouillon de poulet dans une recette qui pourrait facilement être végétalienne, donc sans cruauté animale.

  7. Moi aussi le goût m’a surprise. C’est très bon. Surtout avec un bon bouillon maison.

  8. Comme la plupart, j'ai été surprise. Délicieux, rapide, simple et réconfortant. Tout ça venant d'une personne qui ne raffole pas des courettes!

  9. Encore plus goûteux avec un peu de cari en poudre.

  10. Je suis impressionnée par ce potage. Je m'attendais pas à grand chose pour dire la vérité et finalement, c'est très bon. Une recette qui deviendra un must chez nous cet hiver.

  11. Bonjour Ricardo! Est-ce qu'il est possible de la mettre en conserve ? Merci !

  12. Délicieux! En ajoutant de la menthe poivrée séchée, ça donne un twist vraiment unique! et il faut ajuster la quantité de pomme de terre pour avoir la texture désirée... Merci!

  13. Surprenant le goût , je croyais que ça allait être fade et surprise pas du tout ! toute la famille a apprécié.

  14. peut on mettre une patate douce au lieu d'une patate ordinaire?

  15. Simple et délicieux.

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