Banane grillée au barbecue et croquant à la noix de coco
Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Banane grillée au barbecue et croquant à la noix de coco

Ingrédients

    Croquant à la noix de coco

  • 55 g (2 oz) de chocolat blanc, fondu
  • 35 g (1/2 tasse) de céréales granola du commerce
  • 15 g (1/2 tasse) de céréales de grains de riz grillé (Rice Krispies) ou de riz soufflé
  • 35 g (1/4 tasse) de noix de cajou grillées, hachées grossièrement
  • 30 g (1/4 tasse) de noix de coco râpée sucrée, grillée

    Banane grillée

  • 4 bananes mûres mais fermes, non pelées et coupées en deux sur la longueur
  • Huile végétale
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce caramel maison ou du commerce

Préparation

Croquant à la noix de coco

  1. Tapisser une plaque de cuisson d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger le chocolat fondu avec le reste des ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Répartir sur la plaque et réfrigérer 15 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat ait durci.

Banane grillée

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Bien nettoyer et huiler la grille.
  2. Huiler légèrement les bananes. Griller les bananes des deux côtés en commençant par le côté chair. Poursuivre la cuisson côté peau jusqu’à ce que la chair soit tendre, environ 5 minutes.
  3. Dans des assiettes, répartir les bananes. Garnir de caramel et de croquant au chocolat blanc.

Note

Le croquant à la noix de coco se conserve une semaine dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.