Mijoté de porc aux patates jaunes
Mijoté de porc aux patates jaunes
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Mijoté de porc aux patates jaunes

Préparation
15 MIN
Cuisson
2 H 15 MIN
Portions
2
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole allant au four, dorer les jarrets de porc dans l’huile de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  3. Dans la même casserole, attendrir l’oignon et l’ail avec la moutarde. Ajouter de l’huile au besoin. Remettre les jarrets. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de bouillon et le laurier. Porter à ébullition.
  4. Couvrir et cuire au four 1 heure. Retourner les jarrets, ajouter les pommes de terre et le reste du bouillon. Couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 1 heure ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette et que les pommes de terre soient tendres. Retirer la feuille de laurier.
  5. Servir avec des haricots verts.

Note

On parle ici de jarrets de porc sans la couenne d'environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Certaines étiquettes mentionnent aussi osso buco de porc.

Commentaires

  1. Très bon! Pas compliqué, c’est devenu une recette que je fais régulièrement. Merci!

  2. Très très bon, je fais cette recette régulièrement aussi avec des côtelette de porc farci aux pommes et fromage cuit à l'autocuiseur un pur délice.

  3. Bonjour, Est-ce qu'il fait dégraisser les pattes avant de les faire cuire?

  4. Très bonne recette, très facile à faire et délicieuse. Se fait tout seul.

  5. Vraiment Délicieuses Ricardo a refaire :) ..Une recette pour que les enfants aime ça ''les pattes de cochons'' comme ont dit en Gaspésie.

  6. Ramener les valeurs nutritives SVP. Je ne peux pas faire cette recette sans!

  7. Viande très tendre!! Délicieux!

  8. Combien de temps doit-on les faire cuire à la mojoteuse?

  9. Tout à fait délicieux et simple à préparer!

  10. Ricardo cuisine auriez-vous l'obligeance de publier la fiche nutritive du dossier.

  11. J'ai vraiment apprécié cette recette tellement simple .

  12. J'ai fait la recette à la mijoteuse; j'ai simplement ajouté plus de bouillon de poulet. Aussi, j'ai utilisé des cubes de porc, puisque c'est ce que j'avais sous la main, et ce fut délicieux.

  13. un delice. miam!

  14. Pourquoi cette recette est parmi les recettes à la Mijoteuse????

  15. Je suis un peu perplexe ! Je pensais que c'était une recette à la mijoteuse! Mon four est hors service ... Est-ce que je peux tout mettre dans la mijoteuse et avoir un aussi bon resultat?

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