Chutney de coriandre

Ingrédients

• • 1 litre (4 tasses) de coriandre fraîche (les feuilles et les tiges), coupée grossièrement
  • 1 petite tomate, coupée en morceaux
  • 5 oignons verts, émincés
  • 4 gousses d’ail, émincées
  • 75 ml (1/3 tasse) d’eau froide
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime ou de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais émincé
  • 5 ml (1 c. à thé) de piment fort émincé (ou au goût) (voir note)
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel fin
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue