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Riz brun, crevettes et tofu grillé
Riz brun, crevettes et tofu grillé
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Riz brun, crevettes et tofu grillé

5 stars (15) Évaluer cette recette
Préparation
25 MIN
Cuisson
45 MIN
Portions
4
Choix sain
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Ingrédients

Riz brun

Garniture

Préparation

Riz brun

  1. Dans un bol, placer le riz et couvrir d’eau. Laisser tremper 10 minutes. Égoutter.
  2. Dans une casserole, porter le riz et 750 ml (3 tasses) d’eau à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre. Retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes à couvert.

Garniture

  1. Préchauffer le barbecue ou une poêle striée à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Griller les tranches de tofu des deux côtés. Trancher le tofu en bâtonnets et réserver dans un bol. Trancher les crevettes en deux sur l’épaisseur et réserver dans le même bol. Y ajouter le vinaigre, le mirin, l’aneth, la sauce de poisson, l’huile et le sambal oelek. Réserver.
  3. Répartir le riz dans 4 bols. Garnir chaque bol avec le tofu, les crevettes, les concombres et la mangue. Parsemer de menthe et napper avec la vinaigrette.

Note

On préfère un riz brun cuit la veille et réchauffé à un riz cuit le jour même. Sa texture est moins crémeuse, il est plus ferme et s’égraine plus facilement.

Commentaires

  1. Délicieux mais il faudrait à mon avis une sauce plus crémeuse pour le service, du genre mayonnaise épicée. Autrement, les concombres et le tofu deviennent trop mouillés après qques minutes dans le fond du bol...

  2. L'aneth me semblait un choix peu orthodoxe pour cette recette, alors j'ai fait comme tout le monde et mis de la coriandre. Miam.

  3. Comme l'a dit mon chum : Aye c'est bon ça !

  4. Excellente recette..par contre je vous recommande de doubler la quantite de sauce. A refaire!!!

  5. Trës bon. J'ai utilisé de la coriandre au lieu de l'aneth. Pas de mangue ni de menthe.

  6. Vraiment super bon! Léger,simple et santé. Nous avons aussi doublé la quantité de vinaigrette et substitué l’aneth par la coriandre. Parfait repas d’été!

  7. Excellente recette !! Nous avons doublé la sauce et c'était parfait !! Nous avons aussi utilisé du riz basmati question de goût !! À refaire.

  8. WOW!! La prochaine fois, je ferai 1.5 recette de vinaigrette, cette quantité n'étant pas tout à fait suffisante pour nous.

  9. Bonjour est ce que cette recette se mange froide ou Chaude? Merci d'avance

  10. Tellement bon ! Tellement frais! Après avoir mangé ce plat on se sent rassasié mais également très bien d'avoir mangé des aliments bons pour la santé...

  11. Peut-on remplacer le riz brun par du quinoa ?

  12. Est-ce que je peux remplacer l'aneth pour de la coriandre? Je ne suis pas une fan de l'aneth...

  13. En un seul mot, cette recette est incroyable! Pourquoi? Parce que a l'intérieur, on y retrouve plusieurs saveur comme par exemple, l'aneth de la petite salade de cevettes, la mangue et la menthe qui donne une fraîcheur exrrdinaire au plat. Il y a aussi les couleurs qui sont alléchantes. Ce plat remplit vraiment, parce qu'il contient du tofu, du riz et des crevettes. Le tout était vraiment un délice! C'est bien sure une recette à refaire!

  14. Quel délice ! Je vais refaire cette recette souvent. Une belle découverte.

  15. Excellent!!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.