Lasagne bolognaise aux champignons
Préparation
15 MIN
Cuisson
55 MIN
Portions
6
Se congèle

Lasagne bolognaise aux champignons

Ingrédients

  • 12 pâtes à lasagne
  • 225 g (8 oz) de champignons café, hachés finement
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
  • 1,25 litre (5 tasses) de sauce bolognaise
  • 1 litre (4 tasses) de fromage mozzarella râpé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Rincer sous l'eau froide et huiler légèrement. Réserver.
  2. Dans une poêle, dorer les champignons, l'oignon et l'ail dans l'huile environ 10 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec le vinaigre et l'eau. Rectifier l'assaisonnement. Réserver.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Montage

  1. Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), répartir le quart de la sauce. Couvrir d'un rang de pâtes. Ajouter un autre quart de la sauce et 150 ml (2/3 tasse) de fromage. Couvrir d'un autre rang de pâtes. Ajouter la préparation aux champignons et 150 ml (2/3 tasse) de fromage. Couvrir d'un rang de pâtes. Ajouter un quart de la sauce et 150 ml (2/3 tasse) de fromage. Terminer avec le reste des pâtes, de la sauce et du fromage. Cuire au four environ 45 minutes, puis dorer sous le gril du four. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Note

Souvenez-vous...

Si vous voulez mettre en conserve votre sauce à la viande, le seul traitement recommandé est celui à pression ou à l'autoclave (communément appelé Presto). Pour plus d'informations sur ce sujet, reportez-vous au site de Bernardin : www.homecanning.com/fra/ ou consultez Le Grand Livre des conserves qui vient de paraître aux Éditions de l'Homme.