Name: Sauce bolognaise
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 3 1/2 litres (14 tasses)
Ingredients: 2 oignons, hachés finement; 3 gousses d'ail, hachées; 3 carottes, pelées et coupées en petits dés; 3 branches de céleri, coupées en petits dés; 60 ml (1/4 tasse) de beurre; 3 tranches de bacon, coupées en lardons; 675 g (1 1/2 lb) de veau haché; 675 g (1 1/2 lb) de porc haché; 675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché; 250 ml (1 tasse) de vin blanc; 375 ml (1 1/2 tasse) de lait; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées; 2 feuilles de laurier; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Souvenez-vous...

Si vous voulez mettre en conserve votre sauce à la viande, le seul traitement recommandé est celui à pression ou à l'autoclave (communément appelé Presto). Pour plus d'informations sur ce sujet, reportez-vous au site de Bernardin : www.homecanning.com/fra/ ou consultez Le Grand Livre des conserves paru aux Éditions de l'Homme.

Sauce bolognaise

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !