Poitrine de dinde à l’orange et au miel

Name: Poitrine de dinde à l’orange et au miel
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 30 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1 rôti de poitrine de dinde de 1,8 kg (4 lb) avec ou sans la peau, ficelé (deux demi-poitrines); 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 3 échalotes françaises, hachées; 3 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; 250 ml (1 tasse) de jus d’orange; 180 ml (3/4 tasse) de miel; 1 orange, le zeste râpé seulement; 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais pelé et haché; Sel et poivre

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Préparation 30 MIN

Cuisson 7 H
Portions 8
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 rôti de poitrine de dinde de 1,8 kg (4 lb) avec ou sans la peau, ficelé (deux demi-poitrines)
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
3 échalotes françaises, hachées
3 gousses d’ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de jus d’orange
180 ml (3/4 tasse) de miel
1 orange, le zeste râpé seulement
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais pelé et haché
Sel et poivre

Préparation

Dans une grande poêle, bien dorer le rôti de dinde dans le beurre de tous les côtés. Saler et poivrer. Placer le rôti dans la mijoteuse.
Dans la même poêle, attendrir les échalotes et l’ail. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant. Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer.
Couvrir et cuire à basse température (Low) 7 heures. Trancher la dinde et napper du jus de cuisson. Accompagner d’une purée de pommes de terre ou d’un mélange de riz à grains longs et de riz sauvage et d’un légume vert au choix.

Poitrine de dinde à l’orange et au miel

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Préparation

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