Recettes  
Poitrine de dinde à l’orange et au miel
Poitrine de dinde à l’orange et au miel
Afficher en mode plein écran

Poitrine de dinde à l’orange et au miel

4 stars (33) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
7 H
Portions
8
Se congèle
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, bien dorer le rôti de dinde dans le beurre de tous les côtés. Saler et poivrer. Placer le rôti dans la mijoteuse.
  2. Dans la même poêle, attendrir les échalotes et l’ail. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant. Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer.
  3. Couvrir et cuire à basse température (Low) 7 heures. Trancher la dinde et napper du jus de cuisson. Accompagner d’une purée de pommes de terre ou d’un mélange de riz à grains longs et de riz sauvage et d’un légume vert au choix.

Commentaires

  1. Mon rôti pesait 1,370 kg. J’ai fait la recette tel qu’indiquée, sauf que j’ai pressé le jus d’une orange, omis le zeste et mis seulement 1/2 tasse de miel. J’ai déposé le tout dans un plat allant au four, recouvert d’un papier d’aluminium. J’ai cuit le rôti au four à 190 C (375f) pendant 1h25. Délicieux! Merci pour cette recette simple et savoureuse.

  2. Tout à fait délicieux. J'ai fait la recette avec 3 poitrines de dinde au lieu d'un rôti, et tout se defaisait à la fourchette, j'ai donc servi de la dinde effilochee! Tout le monde a aimé. Merci Ricardo!

  3. J’ai adoré cette recette. Après la cuisson, est-il possible de congeler le rôti entier, ou faut-il le trancher avant sa congélation? Merci d’avance pour votre réponse!

  4. Moi je trouve que ça goutte trop l’orange . Maintenant je fais toujours cette recette en remplaçant le jus d’orange par du vin blanc et le miel par dû sirop d’érable . C’est vraiment très bon . J’épaissis la sauce vers la fin . J’aimerais savoir comment couper la dinde en de belles tranches. Tout se défait en morceaux!! Merci

  5. Bonjour, plusieurs personnes ont demandé pourquoi dinde de 4lbs miel et orange et celle aux canneberges une 7hres et l’autre 4hres. Vous dites que vous avez testé et que c’est bien 4hres est o.k. Et pas plus de 2hres réchaud. Est-ce bon aussi pour les 2 sortes de dindes..4hres au lieu de 7 hers. Merci

  6. Puis la faire avec une cocotte au four? Merci!

  7. Je n'ai définitivement pas aimé cette recette, ni le reste de la famille. J'ai trouvé la saveur trop prononcée en orange et le mélange avec le miel trop fort pour cette viande délicate et trop typé. Aussi, j'avais deux rôtis de 0.6kg chacun et j'aurais dû réduire le temps de cuisson, car la dinde était définitivement trop sèche et dure. Si je réessaie la recette, je vais mettre du sirop d'érable comme conseillé par d'autres personnes et je vais essayer d'adapter la cuisson au poids de chaque rôti.

  8. Bonjour, je voudrais faire cette recette pour la fin d'annéé, si je double la quantité quel serait le temps de coction? Merci!!

  9. J'ai bien aimé cette recette. Maintenant, je voudrais essayer celle de la poitrine de dinde aux canneberges. Alors que celle à l'orange et au miel demande 7 heures de cuisson à basse température, celle aux canneberges n'exige que 4 heures à la même température. Et cela, pour un même poids (4 livres). Ya-t-il une erreur ?

  10. Bonjour, je fais régulièrement cette recette pour ma p’tite famille, cependant pour recevoir un plus grand nombre je prévois doubler celle-ci ... étant une cuisson à la mijoteuse, est-ce que je dois également doubler les liquides ? Merci

  11. Bonjour, en faisant cette recette au four, j'ai placé dans une casserole en fonte, mais faut)il mettre le couvercle. Sur tous les sites où l'on parle de basse température ils disent de ne pas placer le couvercle. Merci de me répondre rapidement si possible, le roti est déjà dans le four depuis 12h30 et c'est pour ce soir.

  12. Bonjour, je voudrais faire cette recette pour 12. Quelle quantité de viande et................. pas de mijoteuse, donc cuisson au four. Quelle température et combien de temps. Cette recette pour Noel ............... une réponse vite vite vite SVP. Merci

  13. Pourriez-vous nous donner des conseils pour faire la cuisson au four. On pourrait faire cette recette une fois avant le temps des fêtes. Merci.

  14. J'ai aimé mais trop sucré à mon goût, la prochaine fois je vais mettre la moitié du miel ou peut-être moins, pourtant je suis une bibite à sucre!!

  15. J'ai très apprécié cette recette. La viande était tendre et goûteuse. Très heureuse du résultat. Merci Ricardo, vous savez quand je me présente chez mon boucher, il me dit avec un cli d'oeil, bon la madame avec ses demandes de Ricardo. Je suis vos conseils et ça me réussit.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.