Poitrine de dinde à l’orange et au miel
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Poitrine de dinde à l’orange et au miel
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Poitrine de dinde à l’orange et au miel

Préparation
30 MIN
Cuisson
7 H
Portions
8
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, bien dorer le rôti de dinde dans le beurre de tous les côtés. Saler et poivrer. Placer le rôti dans la mijoteuse.
  2. Dans la même poêle, attendrir les échalotes et l’ail. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant. Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer.
  3. Couvrir et cuire à basse température (Low) 7 heures. Trancher la dinde et napper du jus de cuisson. Accompagner d’une purée de pommes de terre ou d’un mélange de riz à grains longs et de riz sauvage et d’un légume vert au choix.

Commentaires

  1. Bonjour, en faisant cette recette au four, j'ai placé dans une casserole en fonte, mais faut)il mettre le couvercle. Sur tous les sites où l'on parle de basse température ils disent de ne pas placer le couvercle. Merci de me répondre rapidement si possible, le roti est déjà dans le four depuis 12h30 et c'est pour ce soir.

  2. Bonjour, je voudrais faire cette recette pour 12. Quelle quantité de viande et................. pas de mijoteuse, donc cuisson au four. Quelle température et combien de temps. Cette recette pour Noel ............... une réponse vite vite vite SVP. Merci

  3. Pourriez-vous nous donner des conseils pour faire la cuisson au four. On pourrait faire cette recette une fois avant le temps des fêtes. Merci.

  4. J'ai aimé mais trop sucré à mon goût, la prochaine fois je vais mettre la moitié du miel ou peut-être moins, pourtant je suis une bibite à sucre!!

  5. J'ai très apprécié cette recette. La viande était tendre et goûteuse. Très heureuse du résultat. Merci Ricardo, vous savez quand je me présente chez mon boucher, il me dit avec un cli d'oeil, bon la madame avec ses demandes de Ricardo. Je suis vos conseils et ça me réussit.

  6. Bonjour, je veux faire cette recette pour avoir 12 portions. Est-ce que le temps de cuisson à la mijoteuse pour 6 lbs de poitrine de dinde sera de 7 hrs également ?

  7. Je veux faire cette recette au fourneau, à quel degré et combien de temps pour la cuisson? Merci

  8. Bonjour, vous avez une autre recette aux canneberges, pour le même poids le temps de cuisson est de 4hrs à low, je veux faire les 2 recettes les temps de cuisson sont-ils ok, merci

  9. Je n'ai pas de mijoteuse..comment on,peut la faire au four.

  10. Excellente recette, mais quand je tentais de couper la poitrine en tranche, la viande se défaisait. Pourtant, j'ai suivi la recette telle quelle, soit 7 heures de cuisson à la mijoteuse. Est-ce qu'elle était trop cuite ?

  11. jai prit des poitrine de poulet et j'ai aussi remplacer le miel pas du sirop d'érable excellent a refaire

  12. vraiment très bonne, avec une petite modification de la recette j’ai replacer le miel par 130ml de sirop d érable très subtile en gout, mais convives ont beaucoup apprécier . Merci pour cette recette.A refaire

  13. bonjour chef ricardo, peut-on remplacer le miel par du sirop d érable que j ai rapporter de mon dernier voyage au canada que j apprécie beaucoup. merci de votre réponse car je voudrai faire cette recette pour mes convives pour dimanche de Pâques

  14. Super bonne recette,tendre et juteux,vais surement l’essayer de nouveau.

  15. Vraiment très bon! Tellement que je fait cette recette pendant toute l'année! Ce n'est pas gênant de recevoir avec ça comme on dit.

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