Cari de lentilles et de courge
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Cari de lentilles et de courge
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Cari de lentilles et de courge

Préparation
15 MIN
Cuisson
6 H
Autre
8 H
Rendement
6 à 8 portions

Ingrédients

Préparation

  1. Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à basse température (Low) 6 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 8 heures.
  2. Servir avec du pain naan.

Note

Fait à partir de deux types de lentilles, ce cari offre beaucoup de texture et une grande richesse grâce aux épices qui se mêlent les unes aux autres durant la cuisson. Petit conseil : ne mélangez pas les ingrédients la veille, parce que vous pourriez avoir de petites surprises avec le lait de coco. Celui-ci tend à se séparer sous l’effet de l’acidité des tomates.

Warm : 8 heures

Bon avec...

Commentaires

  1. Wow!! Succulent!! Je n'avais pas de lentilles rouges alors j'ai mis 1 1/2 t. de lentilles vertes. J'ai aussi oublié de mettre les 3 tasses de bouillon donc juste mis les tomates en dés avec son jus et le lait de coco - la texture était parfaite pour mon goût (épaisse sans trop de liquides restant). J'ai aussi doublé les épices et mis une cuillère à thé de Garam Masala fraîchement moulues que j'ai faites revenir avec l'oignon avant de mettre au croc pot. 8h à low - super!! À refaire!

  2. Hmm, que dire de cette recette ? Simplement, DÉLICIEUSE ! Quelle belle table pour un mercredi soir. Tous en ont redemandé. Un doux souvenir de mes superbes aventures dans cette Inde charmante, avec Gary et Raymond, pour célébrer mes 50 ans. Merci Ricardo! PS: La coriandre fraîche fait toute la différence.

  3. Excellent ! Et très facile à faire. J'ai rajouté des carottes.

  4. Un délice toute ma famille (9-10-12-14 ans + chum) adooooore!! On part ça ds la Mijoteuse le matin, super facile. La salsa verde suggérée en accompagnement est un must qui relève la saveur ++++. Le p'tit effort extra en vaut vraiment la peine. Une belle façon de manger végétarien + souvent, et vraiment pas cher en plus. Un must!!!!

  5. Excellente recette ! J'ajoute du cari, du garam masala, du paprika et je triple les épices pour plus de saveurs !

  6. Cette recette fait maintenant partie de mes classiques. On peut facilement l'adapter en variant le mélange d'épices (cari de madras, chili, etc). J'utilise souvent le mélange d'épices "colombo" que j'apprécie. J'ajoute généralement le jus d'une lime, ça fait une grande différence. J'aime aussi faire blondir les oignons avec le mélange d'épices.

  7. Bon repas. J'ai rajouté 2 carottes et 3 navets pour faire un repas plus consistant. De plus, j'ai mis 2 tasses de bouillon de légumes seulement et c'était assez.

  8. Excellente recette, j'en fait 1-2 fois par mois et je congèle dans des petits contenants de plastique pour mes dîners (meal prep). Pour plus de légumes, je rajoute des carottes, du navet, une patate douce, une demie courge poivrée et de l'ail. Je double les épices, je rajoute de la poudre de cari et je fais cuire 8h à low en mélangeant 1 fois vers la fin de la cuisson.

  9. Excellente recette végétarienne, nourrissante et pleine de saveur. Par contre, de mon côté, le lait de coco a caillé. Pour éviter que ça se reproduise, j'ai trouvé ce truc que j'essaierai la prochaine fois: y ajouter un peu de fécule de mais et le chauffer (sans le faire bouillir), et l'ajouter à la recette seulement vers la fin de la cuisson.

  10. Delicieux! Je le refais une deuxieme fois, la ptite famille a bien aimé! Jai doublé les epices comme lu dans les commentaires, et pas de jalapeno . Accompagné de la sauce a la coriandre, un delice!

  11. Pour ma part, je réduis le bouillon à 2t., je double les épices et j'ajoute la courge ainsi qu'un demi chou-fleur à mi-cuisson. Truc rapide: utiliser de la courge congelée, déjà coupée en cubes.

  12. Finalement, je l'ai fait sur la cuisinière à feu relativement bas pour 3h. C'est super bon! J'ai ajouté les mêmes épices demandées, mais en plus grande quantité et c'était délicieux.

  13. Bonjour, cette recette semble délicieuse. Serait-il possible de le faire directement sur le feu au lieu de sur la mijoteuse? Merci!

  14. Très bon. J’ai suivi toutes les suggestions de Deb. La sauce à la coriandre est un must.

  15. Bonjour! J'ai suivi les recommandations dans les commentaires et ma recette est en cours de cuisson. Mais je me demandais: peut-on congeler la recette? Merci!

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