Sauces à fondue
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Sauces à fondue
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Sauces à fondue

Préparation
30 MIN
Attente
15 MIN

Ingrédients

SAUCE ROSÉE

SAUCE AU CARI

SAUCE AUX ARACHIDES

SAUCE ASIATIQUE

Préparation

SAUCE ROSÉE

  1. Dans une casserole, attendrir l'oignon dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomate, le vinaigre et le sucre. Poursuivre la cuisson environ 3 minutes en remuant fréquemment. Laisser tiédir. Incorporer la mayonnaise à laide d'un fouet. Rectifier l'assaisonnement. Servir froid.

SAUCE AU CARI

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet.

SAUCE AUX ARACHIDES

  1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en fouettant constamment. Servir tiède.

SAUCE ASIATIQUE

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Servir à la température ambiante.

Commentaires

  1. Bonjour, pour la sauce à fondue rosée, peut on remplacer le vinaigre de vin blanc, par du vin blanc sec? Merci

  2. Combien de temps peut-on conserver les sauces? Merci elles sont toutes délicieuses!

  3. Merci pour ces délicieuses recettes Ricardo !! Tes recettes sont toujours excellentes !!! Je vois que certaines personnes sont nées pour critiquer et d’autres ne savent pas lire ( certains commentaires laissent à désirer ) desole je me devais de le dire ;-) !

  4. Menummmmm, Quand je fais une raclette ou une fondu, mes sauces préférées sont sans contredit, la sauce rosée, la sauce au cari, la sauce béarnaise et la sauce au sésames grillé. Toujours des très bon commentaire des mes invités! Merci RICARDOOOOO!

  5. J'aimerais savoir pour la fondu chinoise si vous avez des recettes pour trempé notre viande merci

  6. ES-QUE L'ONT PEUT FAIRE SAUCE SOYA ET MAYONNAISE PLUS CAPRES??? Merci A L'AVANCE.

  7. Délicieuses sauce au cari et sauce aux arachides! Cependant déçue par la sauce rosée, trop épaisse à mon goût et se mariait plus ou moins bien avec une fondue chinoise à mon avis.

  8. J AI FAIT LA SAUCE ASIATIQUE SERVI SUR LE RIZ BASMATI ET LA SAUCE AU CARI TRES BON

  9. La sauce rosée est excellente

  10. J'ai fait les 4 sauces. En ordre Cari, Rosé, Asiatique et arachides. Pour ce qui est de la sauce aux arachides nous avons préféré la recette de la sauce aux arachides des rouleaux de printemps. J'avais fait les 2 pour voir la différence mais cette des rouleaux a nettement été préférée à celle-ci. Pour le reste c'était wow !

  11. La sauce asiatique... C'est tu moi ou c'est ben trop liquide?!!! Il manque pasde quoi de solide comme mayo par exemple?

  12. Sauce au cari vraiment bonne

  13. Peut, t,on faire à l,avance les sauces j'en veut dire quelque jours

  14. La sauce rosée est ma préférée. Délicieuse!

  15. tres bonne la sauce rosée , la consistance est parfaite pour une sauce a fondue chinoise.

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