Potage au poireau et au poisson

Ingrédients

• • 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
  • 454 g (1 lb) de filets de poisson blanc sans la peau et sans les arêtes
  • 2 gros poireaux coupés en rondelles, le blanc et le vert séparés
  • 2 branches de céleri, émincées
  • 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 1 oignon, haché
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre