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Chou-rave mariné
(1)
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Préparation
10 min
Macération
15 min
Rendement
500 ml (2 tasses)
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 2
(p. 106)
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Ingrédients
1 chou-rave moyen, pelé et coupé en julienne
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
Sel et poivre
Préparation
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Laisser macérer au moins 15 minutes. Égoutter au moment de l’utilisation.
Le chou-rave mariné se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur. Délicieux dans des rouleaux de printemps ou dans des
sandwichs vietnamiens Banh mi
.
Note personnelle