Gaufres à la farine de maïs et au cheddar

Name: Gaufres à la farine de maïs et au cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: farine tout usage non blanchie; farine de maïs; fécule de maïs; bicarbonate de soude; sel; oeufs; cassonade; huile de canola; lait de beurre; fromage cheddar fort

4 stars (7) Évaluer cette recette

Préparation: 20 MIN
Cuisson: 25 MIN
Attente: 10 MIN
Rendement: 8
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1 gaufre

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 325
Lipides 18 g
Saturés 7 g
Sodium (sel) 475 mg
Glucides 30 g
Fibres 1 g
Protéine 11 g

À propos des valeurs nutritives

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Référence

Magazine RICARDO

Volume 14 Numéro 2

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Préparation

Dans un bol, mélanger les farines, la fécule, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs et la cassonade au batteur électrique environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange double de volume et forme le ruban en retombant du fouet. Ajouter l’huile en filet.
À basse vitesse, incorporer délicatement les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu’à ce que le mélange soit tout juste humecté (il restera quelques grumeaux de farine). Incorporer le fromage. Laisser reposer 10 minutes.
Préchauffer le gaufrier. Verser environ 125 ml (1/2 tasse) de pâte à la fois (ou selon les recommandations du fabricant) et refermer l’appareil. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.
Délicieux avec un oeuf et du bacon. Pour servir les gaufres façon croque-monsieur, voyez la garniture.

Note

Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Ne la laissez pas plus de 24 heures, car elle aura tendance à se liquéfier.

Bon avec...

Garniture croque-monsieur
- Préparation : 15 min
- Total : 30 min

Commentaires

Annie C.

2 étoiles 19 décembre 2017

Bon gout mais trop riche. Je ne referais pas cette recette!
lucie d.

4 étoiles 25 février 2016

délicieux mais pas avec la béchamel trop épaisse et peu goûteuse. J,ai fait un essai avec une béchamel légère au fromage etc'était très bon. prochain coup, avec une hollandaide
Carole B.

5 étoiles 15 février 2016

Brunch réussi 5 étoiles Gaufres fait la veille et réchauffée dans une passoire dans un grand chaudron avec 1 pouce d'eau .Gaufre moelleuse Idéal quand on reçoit 8 grands affamés Les gaufres belges .....un pur délice. Avec la sauce aux pommes et aussi la sauce aux bananes Je n'ai eu que des compliments Merci M.Ricardo!!!!!
Philippe B.

5 étoiles 14 février 2016

Très bonne recette. Facile et impressionnante! Nous avons rajouter un Oeuf poché. Prochaine fois nous ferons la même chose avec une sauce hollandaise. LONG LIVE RICARDO!!!!
Elizabeth G.

5 étoiles 14 février 2016

Excellent avec la garniture croque monsieur ! Parfaite recette pour un brunch réussi
Caroline R.

3 étoiles 23 janvier 2016

Oh non équipe Ricardo ce fût un semi fiasco. À la mixette 10 minutes avec oeufs température pièce le "ruban" n'était pas super concluant. Résultat une soupe au fromage ! J'ai sauvé ça avec plus de farine...mais avez vous des conseils pour quand on utilise une mixette si on n'est pas un chaceux qui a un beau batteur sur socle ?