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Courgettes et tofu <i>alla parmigiana</i>
Courgettes et tofu <i>alla parmigiana</i>
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Courgettes et tofu alla parmigiana

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Préparation
30 MIN
Cuisson
45 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Sauce tomate

Gratin

Préparation

Sauce tomate

  1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter les tomates et la pâte de tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
  2. Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau. Ajouter le mélange de fécule à la sauce tomate en remuant sans arrêt. Laisser mijoter 2 minutes. Saler et poivrer.

Gratin

  1. Entre-temps, placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Répartir les courgettes sur la plaque. Saler et poivrer. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Parsemer de menthe. Réserver.
  3. Dans un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po), étaler le quart de la sauce (environ 3/4 tasse). Répartir le tiers des courgettes, le tiers des tranches de tofu, le quart des fromages (environ 1/2 tasse). Répéter avec le reste des ingrédients, en terminant avec la sauce et les fromages.
  4. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Commentaires

  1. Super bon! Léger mais nourrissant. Même mon copain qui n'aime pas vraiment le tofu a aimé. J'ai par contre remplacé la menthe par du basilic puisque je n'aime pas cet herbe.

  2. Surprenant et excellent! Le goût de la menthe sur les courgettes super! Je l’ai fait avec le tofu maison. Tout simplement délicieux! Adopté!

  3. Nous faisons cette recette avec la sauce tomate cantaloup et c’est délicieux.

  4. Excellent :o) J'ai fait la recette telle quelle. Rien a changer. Je vais la refaire regulierement.

  5. Très bonne recette! La prochaine fois, j’ajouterai un peu plus de légumes, possiblement des champignons! :-)

  6. En réponse à votre question Louise, personnellement, je dirais que ce plat peut se conserver facilement 5-6 jours au réfrigérateur.

  7. J'aimerais savoir combien de temps ça se garde au réfrigérateur une fois la recette cuite au four?

  8. Elle est délicieuse.... un favori à la maison! Est ce qu’elle se congèle?

  9. Simplement délicieuse! C’etait Ma première fois que je mangeais du tofu. A refaire c’est certain. Merci

  10. peut-on préparer la veille et cuire avant de servir ?

  11. Nous avons adoré cette recette. Santé et gouteuse! Nous avons utilisé la sauce tomate avec de l'ail.

  12. Vraiment délicieux même pour ceux qui ne "trip" pas tofu.

  13. Cette recette est vraiment délicieuse !!!

  14. Chaque fois que je fais cette recette, mon chum, mes amis végés et mes amis pas végés capotent ! C'est siiiiii bon et tellement économique. J'adore !

  15. L'une des meilleures recettes végétariennes que j'ai goûtées...et je suis végétarienne, c'est peu dire !! J'ai ajouté un peu de salsa et d'épices italiennes à la sauce.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.