Sauce à spaghetti aux lentilles et aux champignons

Name: Sauce à spaghetti aux lentilles et aux champignons
Prep time: 40 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 40 min
Yield: 2 litres (8 tasses)
Ingredients: 450 g (1 lb) de champignons blancs, hachés finement; 1 oignon, haché finement; 2 gousses d’ail, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 carottes, coupées en petits dés; 2 branches de céleri, coupées en petits dés; 210 g (1 tasse) de lentilles brunes sèches, rincées et égouttées; 1,25 litre (5 tasses) de coulis de tomates ou de sauce tomate; 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes

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Préparation 40 min
Cuisson 6 h
Autre 8 h
Rendement 2 litres (8 tasses)

Cette sauce à spaghetti à la mijoteuse est fort pratique et promet d’embaumer la maison durant sa longue cuisson. Dans cette version végétarienne, la viande est remplacée par des lentilles. Une sauce délicieuse servie sur des pâtes, mais aussi sur de l’aubergine fondante ou des pommes de terre.

Paru dans le livre La Mijoteuse 2 (p. 121)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 450 g (1 lb) de champignons blancs, hachés finement
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 carottes, coupées en petits dés
- 2 branches de céleri, coupées en petits dés
- 210 g (1 tasse) de lentilles brunes sèches, rincées et égouttées
- 1,25 litre (5 tasses) de coulis de tomates ou de sauce tomate
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes

Préparation

- Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer les champignons, l’oignon et l’ail dans l’huile. Transvider dans la mijoteuse.
- Ajouter les légumes, les lentilles, le coulis et le bouillon. Saler, poivrer et mélanger. Couvrir et cuire à basse température (Low) 6 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 8 heures.
- Délicieux sur des pâtes, mais aussi sur une aubergine fondante ou des pommes de terre.

Note de l'équipe Ricardo

Warm : jusqu'à 8 heures

Note personnelle

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