Tartare de saumon (le meilleur)
Retour
Tartare de saumon (le meilleur)
Afficher en mode plein écran

Tartare de saumon (le meilleur)

Préparation
30 MIN
Macération
5 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Remplir un bol de glaçons aux deux tiers. Déposer un deuxième bol par-dessus. Cela permettra de conserver le poisson bien au froid pendant la préparation du tartare.
  2. À l’aide d’un couteau, couper le saumon en petits dés et le placer dans le bol refroidi au fur et à mesure. Réserver au réfrigérateur.
  3. Dans un petit bol, mélanger les échalotes, le vinaigre et l’eau. Laisser macérer 5 minutes. Égoutter les échalotes et jeter le liquide.
  4. Ajouter les échalotes et le reste des ingrédients au saumon. Saler, poivrer et bien mélanger.
  5. Servir immédiatement avec une salade verte, des croûtons ou des croustilles nature, au choix.

Note

Pour une jolie présentation, on peut mouler le tartare dans un grand emporte-pièce circulaire. Ricardo utilise l’anneau métallique de son presse-hamburger, ce qui convient parfaitement.

Commentaires

  1. J’ai trouvé ce tartare beaucoup trop vinaigré. Pourtant, je me doutais que 2 c. à s. étaient beaucoup et j’en ai mis qu’une seule...et malgré tout, le vinaigre prend toute la place. Dommage de gâcher autant de saumon...

  2. Peut-on remplacer le saumon frais par du saumon congelé ?

  3. Simple et délicieux!

  4. Délicieux!

  5. Vraiment bon. Nous avons bien apprécié.

  6. Définitivement le meilleur!! Question: J'en ai fait beaucoup trop, est ce que je peux conserver les restes de tartare tout préparé au frigo et le manger demain?

  7. C'est celui que je fais tout le temps Merci ! Tellement bon !

  8. Le meilleure tartare de saumon que j'ai mangé ! Il bat tout les tartares que j'ai mangé au restaurant. J'ai simplement remplacé la moutarde à l'ancienne par de la moutarde dijonnaise.

  9. Vraiment excellent (Le Meilleur)

  10. Excellente et facile à faire! Souper de filles réussie ;)

  11. Wow ! ! À refaire !

  12. On peut remplacer la ciboulette par de l'estragon frais et retirer le vinaigre.

  13. Je crois que j’avais des attentes très élevées et j’ai été déçue... Je ne referais pas la recette. Je vais en essayer d’autres :)

  14. Est-il possible de remplacer la moutarde contre autre chose? Merci!!!!

  15. Petite question, es-ce que la recette ce quadruple aisément ?

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum