Casserole de poulet au maïs, aux petits pois et aux tomates succotash

Name: Casserole de poulet au maïs, aux petits pois et aux tomates succotash
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre, concassées; 5 ml (1 c. à thé) de graines de moutarde, concassées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort; 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet; 225 g (1 1/2 tasse) de grains de maïs surgelés; 225 g (1 1/2 tasse) de petits pois surgelés; 210 g (1 1/2 tasse) de tomates cerises coupées en deux; 4 oignons verts, coupés en tronçons; Sel et poivre

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Préparation 15 MIN

Cuisson 15 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre, concassées
5 ml (1 c. à thé) de graines de moutarde, concassées
2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort
4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
225 g (1 1/2 tasse) de grains de maïs surgelés
225 g (1 1/2 tasse) de petits pois surgelés
210 g (1 1/2 tasse) de tomates cerises coupées en deux
4 oignons verts, coupés en tronçons
Sel et poivre

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la coriandre, la moutarde et le piment. Sur une assiette, frotter le poulet avec le mélange d’épices. Saler et poivrer.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer le poulet dans l’huile environ 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon et les légumes. Porter à ébullition et couvrir. Laisser mijoter environ 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Rectifier l’assaisonnement.