Scotch eggs (oeufs frits à la saucisse)

Scotch eggs (oeufs frits à la saucisse)

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min
  • Rendement 4

Ce classique britannique, garanti pour égayer n’importe quel déjeuner ou brunch, se mange chaud ou tiède. Il est composé d’un œuf mollet que l’on enrobe de chair de saucisses assaisonnée aux oignons verts et à la moutarde de Dijon. Il ne reste ensuite qu’à tremper nos œufs dans la farine, les œufs battus et la chapelure avant de les faire frire. C’est une façon originale de commencer la journée.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 4
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Oeufs

  • Panure

Préparation

  • Oeufs

  • Panure

Note de l'équipe Ricardo

Redoublez de vigilance au moment de la cuisson, car nous avons constaté qu’il se peut que les œufs enrobés de saucisse, quoique bien protégés par la panure, laissent fuir un peu d’eau, ce qui créera une réaction avec l’huile chaude et la fera mousser.

Note personnelle

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