Gâteau Bundt au citron

Name: Gâteau Bundt au citron
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 560 ml (2 1/4 tasses) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; 430 ml (1 3/4 tasse) de sucre; 2 citrons, le zeste râpé; 3 oeufs; 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron; 125 ml (1/2 tasse) de lait

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Préparation 30 min
Cuisson 50 min
Portions 10

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 3 (p. 116)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 560 ml (2 1/4 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 430 ml (1 3/4 tasse) de sucre
- 2 citrons, le zeste râpé
- 3 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
- 125 ml (1/2 tasse) de lait

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement et fariner un moule Bundt de 2,5 à 3 litres (10 à 12 tasses).
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et le zeste au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le jus de citron et le lait. Répartir la pâte dans le moule.
- Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir 15 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Délicieux avec le glaçage à la vanille.

Gâteau Bundt au citron

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