Couscous au jus de carotte

Name: Couscous au jus de carotte
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de jus de carotte; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir concassé; 400 g (2 tasses) de couscous

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Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Portions 6

L’arrivée des beaux jours donne envie de cuisiner des plats colorés et légers. Dans cette recette de couscous, on fait gonfler la semoule dans du jus de carotte avec un peu de miel et de poivre, ce qui lui apporte de la douceur et une teinte éclatante. La préparation accompagne très bien les grillades, mais elle devient aussi une excellente idée de lunch lorsqu’on la sert en salade de couscous.

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de jus de carotte
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir concassé
- 400 g (2 tasses) de couscous

Préparation

- Dans une grande casserole, porter à ébullition le jus de carotte, l’huile, le miel et le poivre.
- Retirer du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire les grains à la fourchette. Saler. Réserver au chaud.
- Servir avec les brochettes de champignons et tomates.

Note personnelle

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Couscous au jus de carotte

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Préparation

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La gourmandise au bout des doigts !